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推进食品溯源体系建设 食品安全环境根本途径和保障

发布日期:2014-09-02 00:00

 

  纵观各类食品安全问题,一旦发?#26893;?#22788;曝光后,从会出现生产制做、流通、消费等关联企业总是相互推卸责任的现象。 为了加强对食品生产、流通、储存、销售的监管,国务院文件明确要求加快推进食品安全追溯系统建设,建立统一的追溯系统平台,提高溯源体系的便捷性和可靠 性。并给于一系列的政策扶持和财政补助,在这背景下,各地方政府食品监管机构和生产流通企业,?#36861;?#19978;马食品溯源项目,都加快了各自食品溯源系统的建设。

  某食品专家说,由于食品溯源体系的建设在我国起步较晚,缺乏相关的技术标准和技术人?#29275;?#34429;然有政府政策和资金的扶持,但源于国内各建设主体的目的不同,技 术、设备、?#24230;?#21442;差?#40644;?#30340;?#36136;?#29366;况,现有的食品溯源体系呈现标准不统一,技术不统一,行业不统一、建设主体不统一的“四不统一”的局面。食品溯源体系全面 建立还有很长的路要走。

  为了尽快完善食品溯源体系,各企业也在技术和资金方面增?#27833;度耄?#20294;?#29301;?#22240;为溯源系统建设的滞后,很多食品企业生产的食品还没有自己的溯源系统,也没有进入 政府监管机构的溯源系统,从而导致食品在生产加工、流通存储、市场?#28784;?#21508;环节的监管出现真空地带,给那些生产销售假冒?#32503;?#20135;品的不良商家以可乘之机,损害 了守法经营的食品生产经营企业的权益,?#21442;?#23475;了不知情的消?#39068;?#30340;健康。
 
  要保障食品安全,必须从加强生产加工、流通存储、市场?#28784;?#21508;环节的监管入手,建立起以溯源追溯体系为核心的监管体系,通过溯源食品流通平台将安全优质廉价的食品奉献给广大消?#39068;擼?#21162;力提高食品的安全水平,?#20882;儺粘?#20998;享受到社会经济发展带来的福祉。
 

  食品溯源体系建设重而道远,全面建立起食品溯源体系建设,我们的食品安全才会有根本的保障。

中国食品报
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